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张家界风情之“拦门酒”
拦门酒是苗家山寨里的一种古老习俗——凡迎接尊贵的客人，都要在门口，或者村口摆上一碗碗酒，请尊贵的客人们每人都喝上一碗两碗或一口两口。
平常喝酒，大多在饭桌上，所谓无酒不成席也。一张饭桌上，形式多样的猜拳行令，繁俗的礼仪谦让，脱离不了股市官位荤段子的交谈，都成为酒的衍生物。在这种所谓的酒文化里耳濡目染了很久的人，突然，在临进入一座村庄时，在一片甜美的歌声里喝一杯酒，会是什么感觉？
在中国湖南省凤凰县的一处苗寨，就有这样特殊的风俗。走到村口，十余位清秀的苗族姑娘，身着艳丽漂亮的苗族服饰，站成一排，身前还拉着一根长长的红彩绳，当地人称为叫彩楼。见到些陌生人走过来了，姑娘们齐声唱起了苗歌。这时，需要对歌啦。对歌结束姑娘们就会解开彩楼，端着一碗碗清纯的包谷酒，来到你跟前，笑盈盈地亲手端至你的手上，请你喝酒。这就是苗族人的拦门酒。至今还在湘西、黔东南一带流传着。拦门酒是苗家山寨里的一种古老习俗——凡迎接尊贵的客人，都要在门口，或者村口摆上一碗碗酒，请尊贵的客人们每人都喝上一碗两碗或一口两口。
苗家人的拦门酒，有两种：一种是包谷酒，另一种是糯米酒。包谷烧，听听这名字，多好听！顾名思义，包谷烧系包谷所酿，因其酒浓烈甘醇，喝后脸庞通红发烧。糯米酒，苗家人亦称甜酒。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人。据说，这是以一种产自高寒山区云雾中的圆颗糯米为原料，由妇人专事酿制，且用百年老瓦缸密封。
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